５月！

自粛の５月。如何お過ごしでしたか？

カヨ先生はせっせとゴハンを作ったし珍しく写真を撮りました。

ワインが進む！イタリア編！Here we go！

まずは「ブラータ」。チーズです。

モッツァレラチーズの中に生クリームを包んだもの。

フレッシュ野菜やフルーツと一緒に、塩と黒胡椒とオリーブオイル

をかけていただきます。

野菜はきゅうり、セロリ、トマトがおすすめ。フルーツは季節のものを。

続いて「パタータ・ポルポ」。

ベネチアのお友達の夫マリノの秘伝のレシピ。

パタータ＝じゃがいも、ポルポ＝たこ、という、食材がそのまま

料理名になっているのはイタリアではよくあることです。

たこは生食用冷凍を買うと、叩く手間が省けます。

最後に「サルデ・ア・ベッカフィーコ」。

サルデ＝鰯、ベッカフィーコ＝お腹いっぱい、ということで、

オイルサーディン・松の実・レーズンの餡を鰯で巻いてオーブンで焼きます。

お腹いっぱいの鰯というシチリアの料理です。

巻いているのは月桂樹の葉。この料理を作りたいがために玄関先に植えました。笑。

すっごく繁っているのでお裾分けできます！

ああ。イタリアに行きたい。